Foto: Testarossa/Divulgação
A prática de guest bartender, comum em centros como Nova York e Tóquio, começa a ganhar escala no Brasil e conectar diferentes cenas da coquetelaria nacional. No dia 30 de março, o movimento chega a Curitiba (PR) em um encontro entre o Testarossa, de Ariel Todeschini, e o Tan Tan, listado no The World’s 50 Best Bars.
A casa curitibana recebe Thiago Bañares, Miguel Sanches e Vitória Kurihara, embaixadora da Diageo, para uma noite com diferentes repertórios e visões de hospitalidade contemporânea. “Existe uma troca real quando esses encontros acontecem. Não é só sobre apresentar coquetéis, mas compartilhar processos, criações e formas de pensar o bar”, afirma Todeschini.
De um lado, o Testarossa representa uma nova geração de bares que aposta em construção gradual, técnica e identidade própria. À frente está Ariel Todeschini, eleito o melhor bartender do Brasil no World Class 2025, que posiciona o bar como um espaço contínuo de pesquisa e desenvolvimento.
Do outro, o Tan Tan, de Thiago Bañares e Miguel Sanches, que se tornou um dos casos mais consistentes da hospitalidade brasileira contemporânea, acumulando reconhecimento em rankings nacionais e internacionais, incluindo o The World’s 50 Best Bars. “Quando o bartender circula, ele leva repertório, mas também tensiona o próprio trabalho. Esses encontros criam evolução para quem está atrás do balcão e para quem está na frente dele”, diz Bañares.
A participação de Vitória Kurihara amplia o escopo do encontro. Campeã do World Class Brasil 2023, ela atua hoje no desenvolvimento da cena por meio de educação e projetos que conectam técnica e identidade brasileira. “O guest bartender permite ao público acessar diferentes camadas da coquetelaria em uma mesma experiência. Isso acelera o entendimento e amadurecimento da cena como um todo”, complementa Kurihara.
O menu da noite contará com 4 coquetéis inéditos, criados exclusivamente para o encontro, são eles: Barbados Cold Brew (Rum Envelhecido, Licor de Café, Cold Brew, Xarope de Especiarias); Dirty Dance (Don Julio Blanco, Ketel One Vodka, Soda de Azeitonas); Tico Tico (Don Julio Blanco, Papaia, Goiaba, Abacaxi, Jerez Amontillado); e Aperitiki (Johnnie Walker 18, Vinho Marsala, Hibisco, Pequi). As reservas já estão abertas.
O Testarossa funciona na Rua Júlia da Costa (nº 551), no Centro de Curitiba (PR), de quinta a sábado, das 19h30 às 02h; aos domingos, das 18h30 à 00h; e nas segundas, das 18h30 à 01h. Para mais informações, acesse o perfil oficial no Instagram: @otestarossa.
*Via assessoria
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